Пшенична крупа — продукт тривалого зберігання, але вона вбирає вологу і запахи та приваблює шкідників хлібних запасів. Правильні умови зберігання — це і безпечність, і смак каші.
Строк придатності
Строк придатності пшеничної крупи нашого виробництва — 12 місяців від дати виготовлення. Він дійсний за умов зберігання, вказаних на упаковці. Дата виготовлення і номер партії стоять на кожному пакеті та мішку.
Вдома
- Тара: скляні або металеві банки з щільною кришкою, харчові контейнери. Відкритий пакет пересипте одразу.
- Місце: сухо, прохолодно і темно — не над плитою, не біля мийки і не на підвіконні.
- Окремо від запахів: не ставте поруч зі спеціями, кавою, побутовою хімією — крупа вбирає запахи.
- Не змішуйте партії: не досипайте свіжу крупу до старої.
- Перевіряйте: раз на місяць огляньте запаси на наявність комах, павутинок і грудочок.
На складі магазину чи кухні
| Умова | Норма |
|---|---|
| Відносна вологість повітря | не вище 70 % |
| Температура | не вище 25 °C, без різких перепадів (конденсат) |
| Розміщення | на піддонах, не ближче 15 см до підлоги і 50 см до стін |
| Сусідство | окремо від хімії, продуктів із запахом і кормів |
| Ротація | FIFO — першою продається крупа з найранішою датою |
Приміщення має бути чистим, провітрюваним і не зараженим шкідниками хлібних запасів. Склад регулярно прибирають від розсипів — залишки крупи в кутах головне джерело жучків.
Як захистити від жучків і молі
- Купуйте крупу у виробника з контролем шкідників і свіжими датами виготовлення.
- Тримайте крупу в герметичній тарі — комахи легко проходять крізь паперові та тонкі поліетиленові пакети.
- Регулярно мийте і просушуйте шафи, особливо кути та щілини.
- Не купуйте запаси на роки: беріть стільки, скільки використаєте за 2–3 місяці вдома.
Ознаки зіпсованої крупи: затхлий чи пліснявий запах, гіркий присмак, грудочки, павутинки, живі або мертві комахи. Таку крупу не вживайте.
Як ми зберігаємо крупу на заводі
На нашому заводі в с. Піщане склад готової продукції працює за програмами-передумовами системи HACCP: щодня контролюємо температуру й вологість повітря, продукція стоїть на піддонах, шкідників контролює спеціалізована організація, а відвантаження йде за принципом FIFO. Детальніше — у розділі «Якість і безпечність».
Коротко: питання та відповіді
Скільки зберігається пшенична крупа?
Строк придатності пшеничної крупи нашого виробництва — 12 місяців від дати виготовлення за умов зберігання, зазначених на упаковці: сухе чисте приміщення, без сторонніх запахів, вологість повітря не вище 70 %.
Що робити, якщо в крупі завелися жучки?
Крупу з живими комахами краще не вживати і викинути. Шафу вимийте, просушіть і перевірте інші продукти. Надалі зберігайте крупу в щільно закритих скляних або металевих банках.
Чи можна зберігати крупу в мішку?
Так, на складі — у чистих мішках на піддонах, не впритул до стін і не на підлозі. Вдома крупу з мішка краще пересипати в банки з щільними кришками.
Пшенична крупа від виробника
«Полтавська» №3, №4 та «Артек» з власного заводу в с. Піщане, Черкаська обл. Опт від 15 грн/кг, роздріб від 22 грн/кг.
Читайте також
Пшенична крупа оптом: як вибрати виробника і не переплатити
Що перевірити у виробника, які документи вимагати на партію, від чого залежить оптова ціна і що прописати в договорі.
Пшенична крупа «Полтавська» №3, №4 і «Артек»: чим відрізняються
Розмір крупинки, час варіння і для яких страв підходить кожен номер — пояснює виробник.